20 dicembre 2013

IN CUCINA

Ciao bellezze!!!
poco tempo fa sono andata in un negozietto Bio qui in paese.
Non e' grandissimo ma ha un sacco di cose interessanti.
Ecco la mia spesuccia che mi ha ispirato alcuni piatti.

Spero vi piacciano



 PICCOLI PANINI AVENA & SEMI
Avena!!!! ingrediente che in questi giorni mi ha ispirato molto, sia per ricette dolci che salate.
Fa benissimo alla salute e poi e' BIO quindi.....meglio di cosi!!!?
Ho pensato di metterla dentro all'impasto del pane, formando dei piccoli panini e insaporiti poi sopra con semi di tipologia diversa. Ho scoperto che quelli di Lino mi piacciono moltissimo!
Questi piccoli panini son buonissimi gia' cosi', ma anche con affettati, formaggi, salse.... chi piu' ne ha piu' ne metta. Mangiati da soli meglio se sono tiepidi.....veramente piu' sfiziosi.


CREP DOLCI  & SALATE

La crep salata con salmone e salsina piccante all'aneto.
 Mentre la dolce con passata fredda di lamponi e scaglie di cioccolato bianco.

salsina aneto e peperoncino



BISCOTTI AVENA & MIRTILLI
 


Nella foto degli ingredienti c'e la Zaini ma alla fine nn l'ho usata.
Solo avena, mirtilli e un pizzico di cannella se piace.


POLPETTE BIO SU LETTO DI BULGUR
Per quanto anche solo a vederle mi ispirassero..... a mangiarle cosi' semplici mi faceva una tristezza...
Cosi' mi son inventata questa ricettina carina.
Polpette in umido su letto di bulgur bianco. Secondo me e' una ricetta validissima e poi va bene anche per i vegetariani. E' veramente molto sfiziosa, golosa e nutriente facile e veloce.
Da provare!!!

INSALATA DI SEDANO E NOCI
Questa e' una insalatina veloce ma super sfiziosa che amo fare soprattutto quando ho cene pesanti.
Puo' andare benissimo come antipasto che come contorno.
Fatta con sedano (deve essere molto buono), noci e grana. Ovviamente poi sale e pepe.
Ne sono golosissima e piu' sta li a macerare nel suo succo piu' e' buona.
Provatela e fatemi sapere!

 BOCCONCINI
 

So che non sono una novita' ma, mi son venuti cosi' bene che non potevo non pubblicarli!!!!
Ne sono orgogliosissima!


Ecco a voi ragazzuole....
Queste sono le ultime cose che ho fatto in questo periodo.
Spero possano essere fonte di ispirazione per pranzi, cene e merende dei prossimi giorni.
Ciao ciao


16 dicembre 2013

"PICCOLE COSE"


I palazzi son fatti di mattoni,
le spiagge di granelli,
il mare di piccole gocce,
i prati di mille fili d'erba,
le montagne di piccoli sassolini...
Non c'e' nulla di piu' vero che sono sempre i piccoli gesti, le semplici parole, modeste ma azzeccate accortezze che sommate tra di loro creano grandi cose.
Ogni grande cosa e' composta da piccole parti, minuscole ma indispensabili.
Oggi ne ho avuto l'ennesima conferma.
Grazie!


12 dicembre 2013

ESPERIMENTI NELLA MIA CUCINA #4#

Da tempo desideravo provare a fare le brioches.
IO e i pani lievitati abbiamo un conto in sospeso......
Fare un quasi perfetto pan brioche dolce e' la mia sfida ora.
Cosi' mi son ben documentata, cercato i prodotti giusti e cercato il momento adatto giusto visto la sua lunga lievitazone.
Cosi' ho provato.
Ora....non son venute xfettamente come dovrebbero ma credo di essere sulla buona strada.
Considerando che ho fatto il tutto SENZA impastatrice ne forno professionale ma con il classico di casa con la manovella non elettronico (quindi ancora piu' difficile).
Comunque....come primo esperimento mi sento lostesso soddisfatta.
Voi che ne pensate?





Direi che come prima colazione NON e' male




Essendomi rimasto un po' di lievito di birra del panetto, non me la sentivo ne di congelarlo ne di sprecarlo quindi che fare?
Ho sperimentato un impasto di base pane ma con aggiunta di semi vari e cipolla secca croccante.
Sapevo non sarebbe lievitato molto quindi pensavo piu' a focaccine se non crostini.

Alla fine ecco il risultato...

Focaccine salate e molto saporite, croccanti fuori ma dal cuore soffice.
Perfette da servire come aperitivo al posto dei soliti crostini, in accompagnamento a salumi e formaggi, anche inzuppati in qualche crema calda di verdura o legumi.
Perfetti anche come base per formaggi spalmabili o come ho fatto io, mangiati con il salmone e una salsina creata da me.
Li ho chiamati "COCCOLE SFIZIOSE"
Voi che ne dite?
Puo' essere una idea sfiziosa?

Riconoscete qualche forma?



PACCHI DI NATALE


Se siete come me,
COMPLETAMENTE NEGATE E INCAPACI
di fare pacchi natalizi ecco qui sotto qualche idea da cui prendere spunto o anche da copiare.
Spero qualcuna di queste faccia al caso vostro.


 






























Spero vi possano servire
Ciao ciao