SIGEP 2015 - PASTICCERIA

http://www.sigep.it/fiera/presentazione.asp

Avete presente "IL PAESE DEI BALOCCHI"?
Ora posso dire di esserci stata!!!!!

Purtroppo solo per un giorno ma di sicuro il prossimo anno ci tornero'!
Sto parlando di una fiera IMMENSA che si e' tenuta a Rimini, SIGEP 2015!!!

16 padiglioni di pure golosita', leccornie, stranezze, novita' idee favolose riguardanti Pasticceria, Panificazione, Gelato e tantissime altre cose!
Giusto per darvi una idea.....

Era veramente immensa! due giorni non bastavano per vederla bene POI, ci son state anche lezioni di pasticceria, presentazioni di nuovi metodi nel fare dolci o gelati, incontri con Mastri e luminari del settore.....e nemmeno a dirlo VIP a go' go'!!! Ma sinceramente se li incrociavo bene altrimenti non mi interessava la cosa. Avendo solo un giorno volevo scoprire, vedere e assaggiare il piu' possibile!

In questa fiera c'era veramente di tutto! Potevi uscirne e aprirti una attivita' xche' qui trovavi tutti i mezzi per farlo. Le materie prime e dove trovarle, le macchine per gli impasti,le lavorazioni e le cotture. Tutti i tipi di farine e di preparati per le miscele di qualsiasi cosa, scatole per imballaggio e vassoio, oltretutto ti suggerivano anche come creare il locale in base al tuo prodotto o all'immagine che volevi dare alla fine. In pratica se entravi qui uscivi che potevi crearti la tua attivita'(certo avendo i soldi xpoterlo fare).

Poi......assaggi, assaggi e assaggi!!!!!!

Dolce, salato piccante!!!!! si poteva veramente assaggiare di tutto! ogni delizia proveniente da tuuuuuuuto il mondo!

Ecco qui alcuni istanti che ho vissuto, la degustazione del mio primo macarones!!!

Buono ma sinceramente ci son un sacco di nostri dolci tipici che amo di piu'!

L'incontro con Martino Scarpa del programma "La prova del cuoco"...

 

La vista da lontano di Ernst Knam, potevo avvicinarmi ma troppa massa di persone e troppo poco tempo per vedere la fiera.

Volevo fare un unico post su questa fiera ma mi e' venuto impossibile! Troppe cose da vedere!

Quindi la dividero' in "settori" come poi era la fiera.

OGGI PASTICCERIA!!!!!

Guardate che spettacolo!

 

Ovviamente ogni stand aveva i suoi pasticceri che presentavano i prodotti, come usarli e ricette utili e sfiziose. Pronti a insegnarci di tutto.

Queste son solo "briciole di quello che ho visto nel settore pasticceria! Tutto non potevo metterlo era veramente taaaaanta roba!
Spero lo abbiate trovate interessante!!!
Vi aspetto al prossimo post sul Sigep, trattero' i Panificati

Intanto vi lascio a queste bellissime e buonissime (posso assicurarvelo) DELIZIE!

A presto

SEPPIOLINE TENERE CON PISELLI E CECI SPEZIATI

Con questo nuovo anno ho intenzione di inserire nella mia dieta, nel mio menu' piu' legumi, frutta secca e semi vari. Fanno benissimo e si prestano molto bene in tantissime ricette.
Ecco a voi una ricettina veloce per un piatto gustosissimo e sano!
Anche qui pochi ingredienti ma piatto goloso.

In questa ricetta ho usato sia il pane da bruschetta che i crostini e devo dire ci stan bene entrambi.

Poi.....in principio i ceci erano di contorno ma avendo io esagerato con la paprica son diventati piccantissimi e cosi' li ho uniti al piatto delle seppioline...bhe!!!!

STRABUONO TUTTO INSIEME COSI'!!!!

Un bacione a tutte!!!

ALMANACCO - FEBBRAIO

A volte una sporadica schiarita,

 ma e' sempre freddo,il mare e' ancora mosso,

per la campagna ancora muta e intirizzita,

si va' a passeggio col cappotto indosso.

L'aria e' frizzante pizzica le dita,

 guance e orecchie viola, il naso rosso.

Che c'e' di strano?

SIAMO A CARNEVALE!

e una maschera in piu' non ci sta' male!!!!

Visto il successo del mese di Gennaio prosegue la mia rubrica ALMANACCO!

Con tante curiosita'

SEGNO ZODIACALE DEL MESE 

ACQUARIO

PIETRA PORTAFORTUNA: Zaffiro

METALLO: Zinco o Argento

SE FOSSE UN VEGETALE: Un Cavolo, adattabile, resistente, ricco di principi nutritivi, vive vicino ai suoi simili MA ha bisogno di uno spazio ampio.

SE FOSSE UN FRUTTO: Mandorlo, primo albero a fiorire, simbolo di giuventu' e di ardire, rappresentazione dell'essenziale.

ACQUARIO NEL 2015: Quando ti capita di avere pensieri che non condividi, sei gia' a buon punto. Dubitare di se stessi e' gia' infatti, il primo segno d'intelligenza.

LE LUNE DI QUESTO MESE

VIAGGIARE A FEBBRAIO

IN EUROPA:  In Francia in questo periodo molto in voga i centri sportivi invernali ma molto popolate anche Svizzera, Italia, Austria, Andorra e Spagna, sia per i loro paesaggi suggestivi, le prime giornate di sole e impianti sportivi.

IN ASIA: Birmania, India del nord, Filippine sono esenti da tifoni. Sri Lanka e Laos benissimo ma evitare le montagne.Il Nepal in questo periodo e' perfetto per chi ama fare trekking, stupendo in questo mese xche' e' un periodo molto solare, giornate luminose e belle anche se salendo di quota le temperature sono comunque molto basse.

IN AFRICA: Prima che comincino temperature elevate, si consigliano escursioni per vedere le zone di Marocco, Senegal, Egitto. Mauritania, Giordania e Siria bellissime giornate ma la sera c'e' frescolino.....da non dimenticarsi il pullover se si esce ;) .

IN AMERICA: Periodo xfetto per visitare e scoprire la California Meridionale e le aree deserte nel SudOvest. Argentina, Peru', Nicaragua han temperature molto piacevoli.  Giornate calde e soleggiate nel Messico e nei Caraibi. Alle Hawai periodo famoso per i sorfisti che cavalcano onde gigantesche!! Si consiglia anche la visita in questo periodo allo stupendo inverno Canadese. Freddo si ma molto suggestivo e regala spettacoli mozzafiato con la sua natura.

DA EVITARE: Indonesia, Seychelles, Polinesia che son nel pieno della stagione delle piogge. Madagascar, Mauritius, Reunion  ancora ad alto rischio di cicloni.

DETTI DI FEBBRAIO

Febbraio, febbraiello,
cortino e bugiardello.

Febbraio febbraietto,
corto e maledetto.

Il gran freddo di Gennaio,
il maltempo di Febbraio

Febbraio umido,
buona annata

Chi vuole un buon erbaio
semini in Febbraio.

Febbraio nevoso,
estate gioioso.

Febbraio,
il sole in ogni ombraio.

Se febbraio avesse tutti i giorni di gennaio,
farebbe gelare il vino nelle botti.

Curte e male cavate,
febbrare curte peggiore de tutte.

La neve di febbraio
è come lo strutto di Carnevale.

Se piove n’Cannelore
da lu vierne semme fôre;
se piove e ‘nsieme nengue
da lu vierne semme dentre;
ma s’è u bielle soletieje
è mezza state e miezze vierne.

Frivalora, Cannilora, Brasilora,
si nun cci nivica
e nun cci chiovi
la ‘nvinrnata e sciuta fora.

Spero che lo apprezzerete anche questo mese visto il successo dell'almanacco di Gennaio!

Spero anche i esservi stata utile in qualche modo.

Un bacio a tutte!!!!

FIOR DI CARCIOFO E PRAGA

Ormai chi mi segue sa' che son in fase "pasta fresca" e sa' che son in fase di sperimenti vari!

Ultimo di questi, nel settore PASTA RIPIENA, questa e' la mia ultima creazione:

Fiorellini con ripieno di carciofi e prosciutto di Praga.

Il ripieno e' fatto con i carciofi trifolati, saltato i ravioli in padella nel fondo di cottura di questi e ho aggiungo pezzetti di Praga saltato in padella e resi croccanti.

Il gusto e' nonostante il Praga, delicatissimo e son veramente golosi!

Ma lasciamo parlare le foto

Allora che ne pensate? sono abbastanza golosi?

torta salata DELICATA

Ecco a voi una idea per una torta salata!

L'ho chiamata DELICATA, xche' ha tanti ingredienti ma tutti delicati.

Ho usato la besciamella xche' me ne era rimasta da una precedente preparazione e non volevo buttarla. Devo dire che anche se corposa come elemento non va' a contrastare ne a coprire il sapore degli altri elementi.

Fatemi sapere che ne pensate ;)

Spero che le foto rendano chiara la procedura